Bir gıda viroloğu olarak, bakkallardaki koronavirüs riskleri ve pandeminin ortasında yiyecek alışverişinde nasıl güvende kalacakları hakkında birçok soru duyuyorum. İşte bazı sık sorulan soruların yanıtları.

Market raflarına dokunduğunuz şey, sizi ve bir mağazada temas edebileceğiniz diğer yüzeyleri kimin soluduğundan daha az endişe vericidir. Aslında, virüsün gıda veya gıda ambalajı yoluyla bulaştığına dair hiçbir kanıt yoktur.

Virüsün kartonda 24 saate kadar ve plastik veya paslanmaz çelikte 72 saate kadar bulaşıcı kalabileceğini gösteren çalışmaları duymuş olabilirsiniz. Bunlar, yüzeylere yüksek seviyelerde bulaşıcı virüs uygulandığı ve nem ve sıcaklığın sabit tutulduğu kontrollü laboratuvar çalışmalarıdır. Bu deneylerde, birkaç saat sonra bile neden olabilen bulaşıcı virüs seviyesi, virüsün bu yüzeylerde iyi bir şekilde hayatta kalmadığını gösterir.

En yüksek risk, hapşırırken, konuşurken veya nefes alırken damlacıklara virüs bulaşmış olabilecek diğer insanlarla yakın temastır.

Daha sonra, iyi el hijyeni uygulamayan birinin virüsü yüzeye aktarmış olabileceği kapı kolları gibi yüksek dokunuşlu yüzeyler olacaktır. Bu senaryoda, bu yüzeye dokunmanız ve daha sonra hastalığı kapmak için kendi mukus zarlarınıza gözlerinize, ağzınıza veya kulaklarınıza dokunmanız gerekir.

Bir yüzeye ne sıklıkta dokunulduğunu düşünün ve sonra en riskli noktalardan kaçınıp kaçınmayacağınıza veya dokunmadan sonra el dezenfektanı kullanıp kullanamayacağınıza karar verin. Bir kutudaki domatesle karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha fazla kişi kapı kollarına ve kredi kartı makinelerine dokunuyor.

Hayır, eve döndüğünüzde yiyeceklerinizi sterilize etmeniz gerekmez ve bunu yapmaya çalışmak aslında tehlikeli olabilir.

Kimyasallar ve sabunlar gıdalarda kullanım için etiketlenmemiştir. Bu, doğrudan gıdaya uygulandığında güvenli veya hatta etkili olup olmadıklarını bilmediğimiz anlamına gelir.

Ayrıca, bu uygulamalardan bazıları gıda güvenliği tehlikeleri yaratabilir. Örneğin, bir lavaboya su doldurduysanız ve daha sonra sebzelerinizi içine batırdıysanız, lavabonuzdaki patojenik mikroorganizmalar, önceki gece kesdiğiniz çiğ tavuğun drenajında ​​sıkıştığını söylüyorsa, ürününüze bulaşabilir.

Eve geldiğinizde yiyecekleri veya kutuları açmak için beklemenize gerek yok. Bunun yerine ambalajını açtıktan sonra ellerinizi yıkayın.

Ellerinizi sık sık yıkamak, sabun ve su kullanmak ve temiz bir havluyla kurutmak, kendinizi bu virüsden ve bir yüzey veya pakette olabilecek diğer bulaşıcı hastalıklardan korumak için en iyi savunmadır.

Eldivenler şu anda bakkal ziyareti için tavsiye edilmemektedir, çünkü kısmen mikropların yayılmasına yardımcı olabilirler.

Eldiven giyiyorsanız, tek kullanımlık eldivenlerin tek bir kullanım için olduğunu ve alışveriş yaptıktan sonra atmanız gerektiğini bilin.

Eldivenleri çıkarmak için, eldivenli parmakların cildinize dokunmadığından emin olarak bir yandan bileğinizdeki bandı tutun ve elinizle yukarıya doğru çekin ve parmaklarınızı çıkarırken içeri doğru çevirin. En iyi uygulama eldivenler çıkarıldıktan sonra ellerinizi yıkamaktır. Sabun ve su yoksa, el dezenfektanı kullanın.

Başkalarını korumak için maske takıyoruz. COVID-19'a sahip olabilirsiniz ve bilmiyorsunuzdur, bu nedenle maske takmak, asemptomatikseniz virüsü yaymanıza engel olabilir.

Bir maske takmak da onu giyen kişiye bir miktar koruma sağlayabilir, ancak tüm damlacıkları dışarıda bırakmaz ve hastalığı önlemede% 100 etkili değildir.

Bir mağazada veya başka insanlarla başka bir yerde olduğunuzda, sizinle bir sonraki kişi arasında 6 feet uzakta durmak için sosyal mesafe kurallarına uymak çok önemlidir.

65 yaşın üzerindeyseniz veya bağışıklık sisteminiz zayıfsa, bakkalın yüksek riskli popülasyonlar için özel saatleri olup olmadığını görün ve bunun yerine yiyeceklerin evinize teslim edilmesini düşünün.

Birçok bakkal, çalışanları için potansiyel riskler nedeniyle yeniden kullanılabilir torbaların kullanımına izin vermeyi durdurdu.

Yeniden kullanılabilir bir naylon veya plastik torba kullanıyorsanız, torbanın içini ve dışını sabunlu suyla temizleyin ve durulayın. Torbayı seyreltilmiş çamaşır suyu çözeltisi veya dezenfektan ile püskürtün veya silin ve ardından torbanın tamamen kurumasını bekleyin. Bez torbalar için, torbayı normal çamaşır deterjanı ile ılık suda yıkayın, sonra mümkün olan en sıcak ortamda kurutun.

Bu salgın sırasında herkes güvende kalmak için çevresinden daha fazla haberdar olmalıdır. Maskenizi takmayı ve diğerlerinden uzak durmayı unutmayın ve riskleri en aza indirebilirsiniz.